пробы по профессии «Пекарь»

На профессиональных пробах по профессии «Пекарь» в рамках проекта «Билет в будущее» участники окунулись в профессию, познакомились с необходимыми личностными качествами для успешной реализации себя в роли пекаря. Научились работать с технологическими картами, подбирать и использовать инвентарь для различных операций: замес теста, приготовление начинки, формование пирога «Картофджин», выпечка, порционирование и подача. Также познакомились с правилами санитарии и гигиены при производстве хлебобулочных изделий. Результатом прохождения профессиональной пробы стали испеченные ребятами осетинские пироги.