Технология производства мучных кондитерских изделий : учебник для студентов учреждений СПО

Главные вкладки

Чт, 31/03/2022 - 22:22 — bibliotekar

Заголовок	Технология производства мучных кондитерских изделий : учебник для студентов учреждений СПО
Тип публикации	Книга
Год публикации	2013
Авторы	Кузнецова, Л. С.
Издание	6-е изд., испр.
Количество страниц	400 с. : ил.
Издательство	Академия
Город	Москва
Библиографическая запись	Кузнецова, Л. С. Технология производства мучных кондитерских изделий : учебник для студентов учреждений СПО / Л.С.Кузнецова, М.Ю.Сиданова. – 6-е изд., испр. – Москва : Академия, 2013. – 400 с. : ил. – (Среднее профессиональное образование) (Пищевое производство).