Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента [Электронный ресурс] : учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования / С.В.Ермилова

Главные вкладки

Ср, 15/09/2021 - 12:26 — bibliotekar

Заголовок	Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента [Электронный ресурс] : учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования / С.В.Ермилова
Тип публикации	Книга
Год публикации	2018
Авторы	Ермилова, С. В.
Количество страниц	336 с.
Издательство	Академия
Город	Москва
Библиографическая запись	Ермилова, С. В. Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента [Электронный ресурс] : учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования / С.В.Ермилова.- Москва: Академия, 2018.- 336с., [16]с. цв. ил.- Рекомендовано ФГАУ "ФИРО", рецензия №268 от 24 июля 2017 .- Электронная библиотека. – Режим доступа: http://www.academia-moscow.ru/elibrary/info/.